In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Broccoli 1 Bicchiere Olio D’oliva 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino 2 Spicchi Aglio Sale Procedimento Pulire i broccoli, lavarli e scegliere solo i ciuffi e le foglie pi? tenere. …
Leggi Tutto »Broccoli In Insalata (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Testa Broccoli Con Gambi A Pezzettini 4 Spicchi Aglio 1 Cucchiaino Sale 1/3 Tazza Olio D’oliva 1/4 Tazza Aceto Di Vino Rosso 1 Cucchiaio Senape 1/2 Tazza Formaggio Parmigiano Grattugiato …
Leggi Tutto »Tagliolini Di Campobasso
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi 80 G Prosciutto Crudo A Listarelle 1 Cipolla Affettata Finemente 1 Mazzetto Prezzemolo Olio D’oliva 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe Procedimento In una padella …
Leggi Tutto »Broccoletti Strascicati (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Broccoletti 3 Spicchi Aglio 1 Peperoncino Olio D’oliva Sale Procedimento Eliminate i gambi e le foglie esterne dure ai broccoletti; lavateli con molta cura e poi fateli sbollentare per …
Leggi Tutto »Aceto Di Champagne
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 Cl Aceto Di Vino 20 Cl Madre Di Aceto 500 Cl Vino Champagne 1 Tartufo (facoltativo) Procedimento In una botte di legno versare l’aceto e la madre e lasciar riposare …
Leggi Tutto »Tagliolini Con I Bianchetti
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Pasta Tipo Tagliolini 200 G Bianchetti Maggiorana Tritata 2 Pomodori Maturi Sale Pepe Olio D’oliva 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla Tritata 1/2 Bicchiere Vino Bianco Prezzemolo Tritato Procedimento Pulire …
Leggi Tutto »Aceto Di Cognac Fatto In Casa
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 Cl Cognac 75 Cl Aceto Di Vino Bianco 100 G Dragoncello 30 G Senape Procedimento Mettere l’aceto in un tegame con la senape, far bollire sino a riduzione di met?. …
Leggi Tutto »Aceto Di Cherry
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 Cl Acquavite A 45 Gradi 200 Cl Kirsch 1000 G Ciliegie Nere 1000 G Ciliegie Agre 250 G Lamponi 3 Bastoncini Cannella 15 Chiodi Di Garofano 500 Cl Grappa 100 …
Leggi Tutto »Broccoletti Strascicati (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Broccoletti Romani 2 Spicchi Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Procedimento Mondare i broccoletti eliminando le foglie pi? grosse e lavarli, sgocciolandoli bene. Nell’olio col peperoncino imbiondire l’aglio ed …
Leggi Tutto »Aceto Di Champagne Fiorito
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 Cl Aceto Di Vino Champagne 50 G Mimosa 4 Boccioli Rosa 4 Tulipani 50 G Viole 2 Scalogni Procedimento Scaldare l’aceto aggiungendovi lo scalogno tritato; al primo fremito spegnere la …
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