di Pesce

Spaghetti di magro (marino)

Spaghetti di magro (marino)

Fate rosolare in padella mezzo bicchiere d’olio e uno spicchio d’aglio, da togliersi appena l’olio si sarà scaldato. A questo punto mettete nella padella 3 acciughe salate, senza spine e a pezzetti, aggiungendo un barattolino di salsa di pomodoro o …

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Brodo di pesce

Brodo di pesce

Ingredienti 2-2,5 kg di scarti di pesci vari 3 l d’acqua 1/2 l di vino bianco 30 g di burro 80 g di porri 50 g di cipolla 30 g di sedano 50 g di gambi di prezzemolo alloro, sale. …

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Brodo di pesce

Brodo di pesce

600 g di pesce misto (scorfani, piccoli saraghi, gallinelle, piccoli pagelli ecc..) 2 pomodori maturi 1 carota 2 spicchi d’aglio 1/2 cipolla prezzemolo olio sale. Squamate, pulite e lavate il pesce, tagliatelo a pezzettoni. In una pentola fate insaporire un …

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Come fare il Brodo di Pesce Perfetto

Come fare il Brodo di Pesce Perfetto

Preparazione 15 min Cottura 1 ora Porzioni 4 persone Difficoltà  Bassa Quantità: per 1 litro di brodo Ingredienti 1 kg di scarti di pesce 2 cipolle 1 costa di sedano 1 carota 1 pomodoro 1 spicchio d’aglio prezzemolo pepe sale …

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Risotto con Asparagi e Mazzancolle

Risotto con Asparagi e Mazzancolle

Preparazione 30 min Cottura 20 min Porzioni 4 persone Difficoltà  Bassa Ingredienti 10/12 asparagi 300 gr. riso Vialone Nano olio brodo vegetale soffritto 150 gr. code mazzancolle 1 manciata erba cipollina 2 cucchiai olio EVO Seleziona tutto / Deseleziona tutto …

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Ravioli di gamberi con vongole e zucchine

Ravioli di gamberi con vongole e zucchine

Preparazione 10 min Cottura 15 min Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti 200 g di pasta fresca all’uovo 500 g di vongole veraci 2-3 zucchine 500 g di code di gambero prezzemolo olio extravergine d’oliva sale pepe Seleziona tutto / …

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Pasta Philadelphia e Salmone

Pasta Philadelphia e Salmone

Preparazione 15 min Cottura 10 min Porzioni 4 persone Difficoltà  Bassa Ingredienti 100 gr di philadelphia 120 gr di salmone affumicato 350 gr di pasta prezzemolo sale grosso pepe nero Seleziona tutto / Deseleziona tutto Procedimento In una pentola con …

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Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti allo Scoglio

Preparazione nd Cottura nd Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti 600gr di cozze 1/2 bicchiere di vino bianco prezzemolo tritato 1 seppia 1 calamaro 350gr di gamberi 500gr di pomodorini olio Seleziona tutto / Deseleziona tutto Fonte della ricetta: RicetteVideo

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Spaghetti al Granciporro

Spaghetti al Granciporro

Preparazione nd Cottura nd Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ricetta Spaghetti al Granciporro: preparata dallo chef Flavio de Silvestri, direttamente della cucina del ristorante La Dispensa a Roma. Cosa è il Granciporro? Il Granciporro (Cancer pagurus Linnaeus, 1758) è una …

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