Antipasti

Insalata con gamberetti

Dopo aver lessato alcune patate e averle tagliate a fette disponetele in un piatto in uno strato piuttosto alto. Sulle patate disponete un altro strato di lattuga tagliata fine. Condite con qualche cappero, pezzettini di acciuga, olio e aceto. Sul …

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Insalata Russa

Se avete la possibilità, comprate la verdura in scatola; risparmierete tempo e fatica. Tre o quattro varietà sono sufficienti per una buona insalata russa. Sarà bene abbondare nella quantità delle porzioni: questo piatto infatti è sempre molto gradito. Dosi per …

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Primi Piatti

Cannelloni cremosi al Taleggio e Crescenza

Cannelloni cremosi al Taleggio e Crescenza

🛒 Ingredienti per 2 persone Cannelloni di semola: 160-170g (circa 8-10 cannelloni, a seconda della marca) Taleggio DOP: 165g (senza crosta) Crescenza: 100g Latte: 135ml Fecola di patate: 2 cucchiaini rasi Grana grattugiato: 10g (un cucchiaio abbondante) Polpa di pomodoro: …

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Ravioli nudi (oppure strozzapreti)

Lessate degli spinaci in poca acqua. Strizzateli e tritateli molto finemente. In un recipiente mettete della ricotta fresca ben scolata, abbondante parmigiano grattugiato e uno o più uova a seconda della quantità. Aggiungete gli spinaci, condite con sale, noce moscata …

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Secondi Piatti

Polpettone di Melanzane

Polpettone di Melanzane

Ingredienti Per ottenere un risultato perfetto per due, ecco le quantità aggiornate: Melanzane: 375 g (circa 1 grande o 2 medie) Patate: 175 g Uova: 1 grande Provola: 100 g (tagliata a cubetti piccoli) Parmigiano grattugiato: 40 g Pangrattato: 50 …

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Come fare una buona Trippa alla Fiorentina

Ingredienti trippa (croce e cuffia) 1 kg cipolla 1 pomodori pelati g 400 olio EV di oliva 6 cucchiai sale e pepe q.b. parmigiano grattugiato q.b. Procedimento Tagliate la trippa (già precotta e morbidissima) in striscioline larghe cm. In una …

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Dolci

Sfoglie ai frutti di bosco

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 confezione di pasta sfoglia, 500ml di latte, 150g di zucchero, 50g di Maizena, 5 tuorli d’uovo, 1 stecca di vaniglia, 50g di frutti di bosco freschi.  PREPARAZIONE: Preparate la crema pasticciera mettendo il latte in …

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Torta alle pesche e lamponi

Con crumble di cantucci e gelato alla crema Ricetta per 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 90 minuti Ingredienti 170 g di farina 00 Coop 30 g di farina di mandorle 230 g di zucchero di …

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