In cucina con Amore
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 1 ora
- Porzioni
- 4 persone
- Difficoltà
- Bassa
Quantità: per 1 litro di brodo
Ingredienti
- 1 kg di scarti di pesce
- 2 cipolle
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo
- pepe
- sale
- 2 lt. d’acqua
Procedimento
- In una pentola con 3 cucchiai d’olio fai rosolare per qualche minuto 1 kg. di scarti di pesce assieme a 2 cipolle, 1 carota, 1 costa di sedano e ad 1 spicchio di aglio affettati.
- Aggiungi 2 lt. di acqua, 1 pomodoro tagliato a tocchetti, un po’ di prezzemolo, aggiusta di sale e pepe e porta a bollore a fuoco bassissimo.
- Dopo 40 / 50 minuti filtra il brodo e utilizzalo per le tue ricette.
Fonte della ricetta: Ricette video
