In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Pagello Da 1200 G 800 G Patate Prezzemolo Aglio 1 Cipolla 100 G Pomodorini 25 Cl Vino Bianco Secco Pangrattato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Multicolore Procedimento Sbucciare patate e …
Leggi Tutto »Gnocchi Di Zucca Al Sugo Di Pesce
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Zucca 200 G Patate 150 G Farina 1 Uovo 1 Scorfano 400 G Scampi 1 Scalogno 4 Pomodori Noce Moscata Vino Bianco Secco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento …
Leggi Tutto »Pesce Gatto Alla Moda Del Delta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Pesci Gatto Patata Carota Cipolla Sedano Prezzemolo Aglio 1 Limone Salsa Di Pomodoro Vino Bianco Secco Farina Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Eviscerare e lavare i pesci, quindi infarinarli …
Leggi Tutto »Orecchiette Con Cardoncelli E Zucca
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Pasta Tipo Orecchiette Di Grano Arso 350 G Funghi Cardoncelli 500 G Zucca Aglio Salvia Rosmarino Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Procedimento Imbiondire nell’olio l’aglio con salvia, rosmarino …
Leggi Tutto »Zuppa Di Cicoria In Brodo Di Carne
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Insalata Cicoria 150 Cl Brodo Di Carne 4 Uova Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Pepe Crostoni Di Pane Casereccio Abbrustoliti Procedimento Mondare e lavare bene la cicoria. Lessarla al dente …
Leggi Tutto »Trippa Con I Fagioli
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Trippa Di Vitello 200 G Fagioli Del Purgatorio Aglio Cipolla Carota Sedano Prezzemolo Menta Fresca 30 G Formaggio Pecorino Romano Vino Bianco Secco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento …
Leggi Tutto »Composta Di Zucca
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Zucca Marina Di Chioggia 350 G Zucchero 1 Pizzico Noce Moscata 1 Pizzico Cannella 1 Limone 1 Arancia 1/2 Bicchiere Amaretto Procedimento Tagliare in pezzi la polpa di zucca, …
Leggi Tutto »Zucca Alla Siciliana
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Zucca 100 G Olive Nere Siciliane 1 Spicchio Aglio 2 Foglie Salvia Menta Fresca Aceto Di Vino Bianco Poco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Procedimento Pulire la zucca, tagliarla in …
Leggi Tutto »Zucca E Acciughe
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Zucca 8 Acciughe Sott’olio 8 Fettine Formaggio Provola Affumicata Salvia Rosmarino 1 Scalogno Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Sbucciare e pulire la zucca; tagliarla a fette sottili. Imbiondire …
Leggi Tutto »Cinghiale Alla Cacciatora (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 700 G Polpa Di Cinghiale A Pezzi Cipolla Aglio Rosmarino Alloro Salvia Noce Moscata Chiodi Di Garofano 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro Vino Rosso 2 Cucchiai Aceto Di Vino Olio D’oliva …
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