Cinghiale Alla Cacciatora (3)
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Ingredienti
- 700 G Polpa Di Cinghiale A Pezzi
- Cipolla
- Aglio
- Rosmarino
- Alloro
- Salvia
- Noce Moscata
- Chiodi Di Garofano
- 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
- Vino Rosso
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mettere il cinghiale in una marinata di vino, aceto, cipolla, salvia, rosmarino, alloro, pepe, chiodi di garofano.
- Dopo 2-3 ore, imbiondire nell’olio aglio, alloro, salvia, rosmarino e farvi saltare il cinghiale.
- Aggiungere noce moscata, sale, pepe, coprire con la marinata filtrare e far lentamente evaporare; aggiungere il concentrato di pomodoro e, se serve, del brodo.
In cucina con Amore