In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 1/2 Cl Pernod 12 Cl Vino Champagne Molto Secco Procedimento Letteralmente “morte nel pomeriggio”. ? il titolo di un racconto di Heminguay. Pare infatti che questo cocktail fosse molto amato …
Leggi Tutto »Zucchine Al Formaggio (5)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Zucchine 250 G Formaggio Fontina 20 Cl Panna Fresca 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G Burro Sale Procedimento Prendi le zucchine e dopo averle lavate tagliale a met? …
Leggi Tutto »Insalata Mista (5)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3 Pomodori Maturi 6 Ravanelli 3 Coste Sedano 2 Cetrioli 1 Peperone Giallo Dolce Formaggio Pecorino Fresco Poco Aceto Di Mele Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Tagliare a fette i …
Leggi Tutto »Zucchine Al Formaggio (7)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Zucchine 150 G Formaggio Emmenthal 100 G Formaggio Parmigiano 1 Uovo 100 G Cipolla 40 G Pangrattato 1 Cucchiaino Chiodi Di Garofano 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento …
Leggi Tutto »Zucchine Al Formaggio (6)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Zucchine Piccole E Fresche 100 G Formaggio Di Capra Tagliato In Spesse Strisce 1 Manciatina Menta Fresca (o Basilico) 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Lavate le piccole …
Leggi Tutto »Fiori Di Zucca Alla Contadina
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Fiori Di Zucca 1 Spicchio Aglio 120 G Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Accorciare il gambo ai fiori di zucca eliminandone i filamenti. Lavarli e lasciarli sgocciolare bene. In …
Leggi Tutto »Aceto Alla Menta (6)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 Cl Aceto Di Vino Bianco 2 Manciate Menta Fresca Procedimento Cogliete le foglie di menta preferibilmente al mattino presto e pulitele con un panno. Portate a bollore l’aceto, unite la …
Leggi Tutto »Aceto Di Spumante Alla Buona
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 Cl Vino Spumante 100 Cl Aceto Di Vino Bianco 40 G Tartufo 5 G Timo 3 G Sesamo 5 G Dragoncello 5 G Zenzero 5 Grani Pepe Verde Schiacciato Procedimento …
Leggi Tutto »Zucchine Al Formaggio (4)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Zucchine 200 G Formaggio Fontina 20 Cl Panna Fresca Liquida 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai Burro 2 Spicchi Aglio 1 Pizzico Sale Fino Procedimento Togli le estremit? …
Leggi Tutto »Aceto Di Cognac
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 Cl Aceto Di Vino 20 Cl Madre Di Aceto 500 Cl Cognac Procedimento In una botte di legno versare l’aceto e la madre e lasciar riposare 4 giorni. Aggiungere il …
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