Zucchine Al Formaggio (6)
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Ingredienti
- 8 Zucchine Piccole E Fresche
- 100 G Formaggio Di Capra Tagliato In Spesse Strisce
- 1 Manciatina Menta Fresca (o Basilico)
- 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavate le piccole zucchine e cuocetele intere a vapore per 10 minuti.
- Fatele un po’ raffreddare, quindi oliatele in superficie e asportate da ognuna col coltello una fettina sottile nel senso della lunghezza.
- Salate a piacere.
- Inserite nelle fenditure cos? ottenute le strisce di formaggio di capra o altro formaggio delicato, come mozzarella, o tofu.
- Aggiungete anche un po’ di menta o basilico, irrorate con un filo d’olio e pepe appena macinato.
- Incartate ogni zucchina con un pezzo di carta da forno e cuocete sulla griglia 5 minuti per lato.
- Servite subito ancora nel loro cartoccio.
In cucina con Amore