Zucchine Al Formaggio (7)
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Ingredienti
- 6 Zucchine
- 150 G Formaggio Emmenthal
- 100 G Formaggio Parmigiano
- 1 Uovo
- 100 G Cipolla
- 40 G Pangrattato
- 1 Cucchiaino Chiodi Di Garofano
- 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Far cuocere le zucchine in acqua bollente per non pi? di 5 minuti.
- Tagliarle per il lato lungo e farle raffreddare, quindi scavare con delicatezza l’interno per togliere tutta la polpa.
- Far appassire in 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva la cipolla finemente tagliata, aggiungere i chiodi di garofano, la polpa sminuzzata e strizzata delle zucchine, regolare di sale e di pepe e far cuocere per una decina di minuti.
- A cottura ultimata unire un uovo, 30 g di pangrattato, 80 g di parmigiano grattugiato ed il formaggio tagliato a dadini.
- Riempire la met? delle zucchine e disporle in una teglia unta, spolverare con un po’ di parmigiano e pangrattato.
- Cuocere in forno per 15 minuti a circa a 200 gradi.
- Ottimi sia servite calde, sia fredde
In cucina con Amore
