In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3/4 Cipolla 500 G Fagiolini Poco Olio D’oliva Extra-vergine 1 Noce Burro Sale 2 Pomodori Maturi Brodo Vegetale Prezzemolo Procedimento Tritare finemente la cipolla ed il prezzemolo. Pelare e tagliare a …
Leggi Tutto »Cornette All’acciuga
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Insalata Cornette 2 Acciughe Olio D’oliva Extra-vergine Procedimento Mondare le cornette e cuocerle in acqua. Diliscare, dissalare in acqua le acciughe e sminuzzarle in olio. Con il composto condire …
Leggi Tutto »Funghi Trifolati (4)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti funghi burro prezzemolo vino sale pepe Procedimento Lavare i funghi, tagliarli a fette non troppo sottili e passarli nel burro (o nell’olio) con un trito di aglio e prezzemolo, insaporire per …
Leggi Tutto »Cardi Grassi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Cardi Sale Burro Formaggio Grana Padano Grattugiato Mollica Di Pane 1 Punta Zafferano 1 Punta Semi Di Coriandolo Procedimento Far lessare i cardi con acqua, sale e burro. Scolare …
Leggi Tutto »Gnocchi Alla Menta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Spinaci 250 G Ricotta Fresca 2 Uova 100 G Farina 10 Foglioline Menta Tritata 1 Pizzico Sale Per Il Condimento: Burro Alcune Foglioline Menta Procedimento Lavare gli spinaci e …
Leggi Tutto »Melanzane Alla Menta (6)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Melanzana Lunga 1 Manciata Menta 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Pangrattato Tostato Sale Olio D’oliva Extra-vergine Alcune Gocce Aceto Di Vino (o Succo Di Limone) Procedimento Lavare la melanzana, tagliarla …
Leggi Tutto »Melanzane Alla Menta (5)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Melanzane Rotonde Farina Olio Di Semi Sale 1 Mazzetto Menta Fresca 3 Cucchiai Aceto Aromatico 1 Cipollina Pepe Procedimento Tagliate a larghe fette le melanzane, infarinatele e friggetele nell’olio …
Leggi Tutto »Melanzane Alla Menta E Porri
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Melanzane 2 Porri 3 Spicchi Aglio 6 Foglie Menta Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Lavare e mondare le melanzane, tagliarle a fette rotonde di 1 cm, salarle e lasciarle …
Leggi Tutto »Melanzane Alla Menta (7)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Melanzane Sode E Senza Semi 4 Cucchiai Menta Secca 2 Spicchi Aglio 50 Cl Aceto Di Vino Olio D’oliva Sale Procedimento Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a fette …
Leggi Tutto »Melanzane Alla Menta (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3 Melanzane 6 Foglie Menta 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine 1 Spruzzata Aceto Di Vino Bianco 3 Cucchiai Pangrattato Sale Procedimento Tagliare le testa e la coda delle melanzane e dividerle …
Leggi Tutto »