In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 12 Fette Prosciutto Crudo 200 G Ricotta 2 Cucchiai Trito Di Prezzemolo, Aglio Ed Erba Cipollina Sale Pepe Procedimento Preparare un composto con la ricotta, insaporita con sale e pepe ed …
Leggi Tutto »Zucchine Con Peperoni Secchi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Zucchine 1 Cucchiaio Peperoni Di Senise Secchi Macinati Aglio Menta Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Multicolore Procedimento Spuntare le zuccchine, lavarle ed affettarle a lamelle sottili. Imbiondire l’aglio in olio …
Leggi Tutto »Baccal? In Guazzetto
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 700 G Baccal? Aglio Prezzemolo Pomodori San Marzano Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Procedimento Spellare il baccal? e liberarlo da spine residue. Rosolarlo nell’olio, sgocciolarlo e tenerlo in caldo. A …
Leggi Tutto »Aguglie Alla Siciliana
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Aguglie Da Porzione Capperi Olive Nere 250 G Pomodorini Aglio Prezzemolo Basilico Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Nettare i pesci, possibilmente sfilettandoli. Imbiondire l’aglio nell’olio; unirvi capperi dissalati, olive …
Leggi Tutto »Melanzane Alla Griglia (4)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Melanzane Grandi Sale Grosso Sale Fino Origano Olio D’oliva Extra-vergine Basilico Procedimento Tagliare le melanzane in tranci da circa 1/2 cm. Porre i tranci in uno scolapasta disposte a strati …
Leggi Tutto »Vermicelli Ai Peperoni
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Peperone Corno Di Bue Giallo 1 Peperone Corno Di Bue Rosso 50 G Olive Di Gaeta 1 Scalogno Basilico Riccio 100 G Guanciale Di Maiale Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe …
Leggi Tutto »Frittura Di Paranza
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 700 G Pesce Di Paranza (merluzzetti, Alici, Triglie, Ecc.) Farina 3 Foglie Salvia 1 Foglia Alloro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Pulire i pesci privandoli delle interiora ed eventualmente della …
Leggi Tutto »Melanzane Alla Griglia (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Melanzane 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 4 Cucchiai Olio D’oliva 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe Bianco Procedimento Liberare le melanzane dai torsoli e sbucciarle. Tagliarle a fette …
Leggi Tutto »Insalata Di Peperoni E Pollo
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Petto Di Pollo 3 Peperoni Rosso-gialli Prezzemolo Basilico Aglio Aceto Balsamico Olio D’oliva Extra-vergine Sale 1 Macinata Pepe Procedimento Arrostire i peperoni sulla fiamma, spellarli, tagliarli a listarelle e …
Leggi Tutto »Melanzane Alla Griglia (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Melanzane Lunghe Aglio Prezzemolo Mollica Di Pane Casereccio Raffermo Aceto Di Vino Bianco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Preparare un’emulsione di olio, aglio, prezzemolo, aceto, sale, pepe e farla …
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