In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti fiori di rubinia farina latte sale olio per friggere Procedimento Levare, ai fiori di rubinia (ancora non del tutto aperti) la parte dura del picciolo. Con il latte impastare la farina …
Leggi Tutto »Carpaccio Di Radicchio
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Polpa Di Manzo (girello) Affettata Sottilissima 50 G Formaggio Grana Padano 2 Cespi Radicchio 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Limone (succo) Sale Pepe Procedimento Accomodare le fette di …
Leggi Tutto »Crespelle Al Radicchio
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 Cl Latte 3 Uova Farina Sale Pepe 1/4 Cipolla 50 Cl Besciamella 100 G Prosciutto Crudo 500 G Radicchio 1/4 Bicchiere Vino Bianco 100 G Formaggio Grana Padano Grattugiato 100 …
Leggi Tutto »Focaccia Alla Mortadella
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Pasta Da Pane Gi? Lievitata 6 Fette Mortadella 1 Confezione Formaggio Sottilette 1 Pizzico Timo 1 Pizzico Maggiorana Poco Sale Poco Pepe Olio D’oliva Procedimento Ungere una teglia e …
Leggi Tutto »Zucchine Con Peperoni Secchi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Zucchine 1 Cucchiaio Peperoni Di Senise Secchi Macinati Aglio Menta Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Multicolore Procedimento Spuntare le zuccchine, lavarle ed affettarle a lamelle sottili. Imbiondire l’aglio in olio …
Leggi Tutto »Lasagne Coi Peperoni Secchi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Lasagne Di Semola E Acqua 250 G Fagioli Gi? Cotti 2 Cucchiai Peperone Secco Di Senise A Scaglie 2 Spicchi Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Procedimento …
Leggi Tutto »Troccoli Alle Triglie
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 450 G Pasta Tipo Troccoli 500 G Triglie 500 G Pomodori San Marzano Scalogno Basilico Prezzemolo Vino Bianco Secco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Procedimento Imbiondire nell’olio lo scalogno finemente …
Leggi Tutto »Aguglie Alla Siciliana
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Aguglie Da Porzione Capperi Olive Nere 250 G Pomodorini Aglio Prezzemolo Basilico Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Nettare i pesci, possibilmente sfilettandoli. Imbiondire l’aglio nell’olio; unirvi capperi dissalati, olive …
Leggi Tutto »Insalata Di Patate E Pomodori
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti pomodori maturi patate olio d’oliva sale pepe noce moscata succo di limone Procedimento Lessare le patate e tagliarle a fette. Tagliare a fette i pomodori e unire in una insalatiera. Condire …
Leggi Tutto »Involtini Di Peperoni (5)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3 Peperoni Quadrato D’asti Rossi E Gialli 8 Filetti D’acciughe Prezzemolo Aglio Capperi Uvetta Sultanina Formaggio Caciocavallo Stagionato Pangrattato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Mollica Di Pane Procedimento Arrostire i peperoni, pelarli …
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