Involtini Di Peperoni (5)
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Ingredienti
- 3 Peperoni Quadrato D’asti Rossi E Gialli
- 8 Filetti D’acciughe
- Prezzemolo
- Aglio
- Capperi
- Uvetta Sultanina
- Formaggio Caciocavallo Stagionato
- Pangrattato
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Mollica Di Pane
Procedimento
- Arrostire i peperoni, pelarli e ricavarne filetti larghi 4 dita e salarli.
- Preparare una farcia con mollica sbriciolata, capperi dissalati, acciughe sminuzzate, sale, prezzemolo, aglio, uvetta, olio.
- Farcirne i peperoni, aggiungere scaglie di caciocavallo e arrotolare; fermare con stecchini, adagiare in una pirofila, irrorare d’olio e pangrattato e cuocere in forno per 20 minuti.
In cucina con Amore