In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 700 G Baccal? Aglio Prezzemolo Pomodori San Marzano Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Procedimento Spellare il baccal? e liberarlo da spine residue. Rosolarlo nell’olio, sgocciolarlo e tenerlo in caldo. A …
Leggi Tutto »Cornetti Di Prosciutto Alla Ricotta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 12 Fette Prosciutto Crudo 200 G Ricotta 2 Cucchiai Trito Di Prezzemolo, Aglio Ed Erba Cipollina Sale Pepe Procedimento Preparare un composto con la ricotta, insaporita con sale e pepe ed …
Leggi Tutto »Aguglie Alla Siciliana
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Aguglie Da Porzione Capperi Olive Nere 250 G Pomodorini Aglio Prezzemolo Basilico Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Nettare i pesci, possibilmente sfilettandoli. Imbiondire l’aglio nell’olio; unirvi capperi dissalati, olive …
Leggi Tutto »Troccoli Alle Triglie
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 450 G Pasta Tipo Troccoli 500 G Triglie 500 G Pomodori San Marzano Scalogno Basilico Prezzemolo Vino Bianco Secco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Procedimento Imbiondire nell’olio lo scalogno finemente …
Leggi Tutto »Melanzane E Funghi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Funghi Porcini 4 Melanzane Chiare Piccole E Sode 2 Spicchi Aglio Prezzemolo Basilico Timo Origano 2 Cucchiai Sugo Di Pomodoro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Spuntare le melanzane, …
Leggi Tutto »Triglie Allo Zafferano (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Triglie Da 250 G Cipolla Carota Sedano Aglio Timo Alloro Zafferano Sardo Prezzemolo 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Pulire le triglie ricavandone i filetti. …
Leggi Tutto »Baccal? Con I Peperoni (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Baccal? Bagnato 1 Peperone Quadrato Rosso 1 Peperone Quadrato Giallo 400 G Pomodori San Marzano 2 Cipolle Prezzemolo Basilico Napoletano Farina Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Spellare il …
Leggi Tutto »Lasagne Coi Peperoni Secchi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Lasagne Di Semola E Acqua 250 G Fagioli Gi? Cotti 2 Cucchiai Peperone Secco Di Senise A Scaglie 2 Spicchi Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Procedimento …
Leggi Tutto »Peperoni Ammollicati
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Peperoni Quadrati Rossi 2 Peperoni Quadrati Gialli Capperini Pugliesi Sott’aceto 2 Fette Pane Casereccio Raffermo 1 Spruzzatina Aceto Di Vino Rosso Olio D’oliva Extra-vergine Sale Procedimento Lavare i peperoni, privarli …
Leggi Tutto »Melanzane Al Forno (5)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Melanzane Tonde Piccole Aglio Prezzemolo Basilico Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe Bianco Procedimento Lavare e asciugare le melanzane; accomodarle una accanto all’altra in una teglia antiaderente …
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