Melanzane E Funghi
Senza categoria
449 Views
Ingredienti
- 400 G Funghi Porcini
- 4 Melanzane Chiare Piccole E Sode
- 2 Spicchi Aglio
- Prezzemolo
- Basilico
- Timo
- Origano
- 2 Cucchiai Sugo Di Pomodoro
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Spuntare le melanzane, lavarle, tagliarle a cubotti e salarle.
- Mentre spurgano, pulire bene i funghi e tagliarli a tocchi.
- Imbiondire in abbondante olio 2 spicchi d’aglio schiacciato con le erbe aromatiche; toglierli e unire i funghi e le melanzane asciugate e farli dorare a fuoco vivo.
- Unire il pomodoro, 2 cucchiai d’acqua, coprire e stufare 10 minuti.
- Rifinire con basilico fresco.
In cucina con Amore