Peperoni Ammollicati
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Ingredienti
- 2 Peperoni Quadrati Rossi
- 2 Peperoni Quadrati Gialli
- Capperini Pugliesi Sott’aceto
- 2 Fette Pane Casereccio Raffermo
- 1 Spruzzatina Aceto Di Vino Rosso
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Lavare i peperoni, privarli di torsolo e semi e tagliarli a quadrotti.
- Sistemarli in una saltiera con un filo d’olio, una spruzzatina d’aceto e 100 cl d’acqua, quindi far cuocere dolcemente fino all’assorbimentoi dell’acqua.
- Regolare di sale e far raffreddare.
- Al momento di servire condire con mollica di pane sbriciolata e lavorata brevemente con un filo d’olio e capperi.
In cucina con Amore