In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Melanzane Rotonde Farina Olio Di Semi Sale 1 Mazzetto Menta Fresca 3 Cucchiai Aceto Aromatico 1 Cipollina Pepe Procedimento Tagliate a larghe fette le melanzane, infarinatele e friggetele nell’olio …
Leggi Tutto »Coniglio Con I Cardoncelli
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Coniglio 400 G Funghi Cardoncelli Aglio 1/2 Limone Alloro Santoreggia Salvia Rosmarino 25 Cl Vino Bianco Secco 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Marinare 2 ore il coniglio …
Leggi Tutto »Aguglie In Umido
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Aguglie 600 G Pomodori San Marzano 1 Scalogno Prezzemolo Timo Olio D’oliva Extra-vergine Sale 1 Macinata Pepe Procedimento Pulire le aguglie e ricavarne i filetti. Far sudare lo scalogno …
Leggi Tutto »Melanzane Alla Menta (7)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Melanzane Sode E Senza Semi 4 Cucchiai Menta Secca 2 Spicchi Aglio 50 Cl Aceto Di Vino Olio D’oliva Sale Procedimento Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a fette …
Leggi Tutto »Riso E Verza Alla Napoletana
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Verza Grande 400 G Riso 2 Cipolle 100 G Ventresca Di Maiale 50 G Olio D’oliva Extra-vergine Croste Di Formaggio Sale Pepe Procedimento Dopo aver affettate le cipolle fatele soffriggere …
Leggi Tutto »Riso E Verza (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Verza Piccola 200 G Riso Per Minestre 2 Patate A Cubetti Non Troppo Piccoli 1/2 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Dado Vegetale Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Pulite la …
Leggi Tutto »Riso E Verza (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Riso Integrale 1/2 Verza 2 Cipolle Grandi 1 Cucchiaio Tamari (salsa Di Soia) 1 Uovo 100 G Formaggio Parmigiano Timo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino In Polvere Procedimento Lavare …
Leggi Tutto »Vermicelli Con Melanzane Fritte
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Pasta Tipo Vermicelli Trafilati Al Bronzo 4 Melanzane 8 Pomodori San Marzano Aglio Basilico Ricotta Dura Olio D’oliva Extra-vergine Sale Di Trapani 1 Presa Pepe Procedimento Nettare e lavare …
Leggi Tutto »Acciughe Alla Povera (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Acciughe Aceto Di Vino Bianco Cipolle Rosse Olio D’oliva Extra-vergine Alcuni Grani Pepe Nero Sale Procedimento Staccate la testa dalle acciughe, evisceratele e togliete la lisca centrale. Sistemate i …
Leggi Tutto »Spaghetti Con Melanzane Fritte
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Spaghetti 6 Cucchiai Olio D’oliva Farina 1 Melanzana Grande Sale Pepe Procedimento Togliete il gambo alla melanzana e, senza pelarla, tagliatela a fettine sottili per la larghezza. …
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