Riso E Verza (2)

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Pulite la verza scartando le foglie rovinate.
Tagliatela a listarelle sottili (o tritatela grossolanamente) e lavatela.
In una pentola dai bordi alti mettete l’olio, la cipolla affettata sottilmente, la verza tagliata a striscioline, una costa di sedano, 2 bicchieri di acqua e 1 dado vegetale.
Coprite e fate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
Aggiungete tanta acqua calda per cuocere il riso ed ottenere una minestra della consistenza desiderata.
Appena bolle versate il riso e portate a cottura.
Se non sapete regolarvi lessate il riso a parte, scolatelo al dente ed aggiungetelo alla verza per farlo insaporire qualche minuto.
Mescolate di tanto in tanto.
A fine cottura spolverate un po’ di pepe e regolate di sale.
Se usate la pentola a pressione mettete tutti gli ingredienti, coprite e cuocete per 8 minuti dal fischio.

In cucina con Amore