Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Ricciola Di 2000 G 1 Ciuffo Rosmarino Olio D’oliva Extra-vergine Sale Procedimento Svuotare la ricciola, lavarla e ungerla tutta, dentro e fuori, porre in pancia un po’ di sale e …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Verza Grande 400 G Riso 2 Cipolle 100 G Ventresca Di Maiale 50 G Olio D’oliva Extra-vergine Croste Di Formaggio Sale Pepe Procedimento Dopo aver affettate le cipolle fatele soffriggere …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Vermicelli 100 G Melanzane 500 G Pomodori Maturi 2 Spicchi Aglio 2 Acciughe Salate Olio D’oliva Sale Pepe Formaggio Pecorino Grattugiato Procedimento Sbucciate le melanzane, tagliatele a …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Carote 1 Ciuffo Rosmarino 30 G Burro Sale Procedimento Pulisci le carote raschiandole e tagliando le due estremit?. Lessale senza farle ammollare troppo, devono rimanere abbastanza sode. Scolale e …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti uova sode insalata rucola mandorle zucchero cannella noce moscata aceto di vino sale Procedimento Mondare la rucola e tritarla. Tritare le mandorle e ridurre in polvere la cannella. Grattugiare la noce …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/2 Cucchiaio Farina 1 Bicchiere Latte Noce Moscata Formaggio Parmigiano Grattugiato 40 G Burro Sale Procedimento Prendete una casseruola piccolina e versateci la farina. Accendete il fuoco a fiamma leggera e …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Cucchiai Pistacchi 2 Cucchiai Mandorle 1 Cucchiaio Capperi 2 Acciughe Sott’olio 10 Pomodorini Pachino Alcune Foglie Basilico 1/2 Arancia Pelata Al Vivo Olio D’oliva Extra-vergine Sale (facoltativo) Pepe Procedimento Dissalare …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Pinoli 1 Spicchio Aglio 50 G Capperi 2 Panini (mollica) Aceto Di Vino Bianco 10 Olive Verdi 1 Bicchiere Olio D’oliva 1 Manciata Basilico Sale Pepe 1/2 Bicchiere Brodo …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Formaggio Pecorino Romano Fresco 25 Cl Latte Pepe 1 Cucchiaio Fecola Di Patate (facoltativo) Procedimento Grattugiare il pecorino e metterlo da parte. Scaldare il latte in un pentolino e …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 80 G Formaggio Pecorino Grattugiato Noce Moscata Grattugiata 1 Bicchiere Latte 1 Cucchiaino Farina Sale Procedimento Versate la frina in un tegamino e mescolatela con la met? del latte. A fiamma …