Salsa Ai Pinoli (2)
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Ingredienti
- 100 G Pinoli
- 1 Spicchio Aglio
- 50 G Capperi
- 2 Panini (mollica)
- Aceto Di Vino Bianco
- 10 Olive Verdi
- 1 Bicchiere Olio D’oliva
- 1 Manciata Basilico
- Sale
- Pepe
- 1/2 Bicchiere Brodo
Procedimento
- Tritate e pestate nel mortaio i pinoli, l’aglio, i capperi e le olive verdi snocciolate, quando tutto sar? ridotto in poltiglia, unite la mollica del pane bagnata nell’aceto e ben strizzata.
- Mettete il composto in una scodella e, rimestando con un frullino, aggiungete l’olio d’oliva.
- Salate, pepate e incorporatevi il basilico ben tritato.
- Se la salsa sar? troppo compatta allungatela con qualche cucchiaio di brodo di carne.
In cucina con Amore