Salsa Al Parmigiano
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Ingredienti
- 1/2 Cucchiaio Farina
- 1 Bicchiere Latte
- Noce Moscata
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 40 G Burro
- Sale
Procedimento
- Prendete una casseruola piccolina e versateci la farina.
- Accendete il fuoco a fiamma leggera e metteteci sopra la casseruola.
- Quindi cominciate a versare il latte e mescolate continuamente in modo da non far creare i grumi.
- Continuate a versare il latte, fino alla fine della quantit? prevista, e lasciate sul fuoco mescolando sempre, fino ad ottenere un amalgama non troppo denso.
- Riducete adesso la fiamma al minimo.
- Aggiungete a questo punto la noce moscata e il parmigiano.
- Se necessario aggiustate di sale.
- Mescolate bene e lasciate ancora sul fuoco fino all’uso con la pasta.
In cucina con Amore