Salsa Cruda Alla Siciliana
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Ingredienti
- 2 Cucchiai Pistacchi
- 2 Cucchiai Mandorle
- 1 Cucchiaio Capperi
- 2 Acciughe Sott’olio
- 10 Pomodorini Pachino
- Alcune Foglie Basilico
- 1/2 Arancia Pelata Al Vivo
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale (facoltativo)
- Pepe
Procedimento
- Dissalare i capperi, sciacquandoli ripetutamente sotto il getto dell’acqua corrente.
- Sgocciolare le acciughe.
- Mettere capperi ed acciughe nel mixer e frullarli assieme a tutti gli altri ingredienti.
- Unire l’olio a filo ed insaporire di sale (se necessario) e di pepe.
In cucina con Amore