In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 Cl Salsa Besciamella Calda Profumata Con Noce Moscata 25 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 25 G Formaggio Groviera Grattugiato Sale Noce Moscata 20 G Burro (facoltativo) Procedimento Preparare la salsa besciamella; …
Leggi Tutto »Salsa Cruda Alla Siciliana
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Cucchiai Pistacchi 2 Cucchiai Mandorle 1 Cucchiaio Capperi 2 Acciughe Sott’olio 10 Pomodorini Pachino Alcune Foglie Basilico 1/2 Arancia Pelata Al Vivo Olio D’oliva Extra-vergine Sale (facoltativo) Pepe Procedimento Dissalare …
Leggi Tutto »Salsa Monray
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 Cl Salsa Besciamella Calda Profumata Con Noce Moscata 25 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 25 G Formaggio Groviera Grattugiato Sale Noce Moscata 20 G Burro (facoltativo) Procedimento Preparare la salsa besciamella; …
Leggi Tutto »Salsa Al Parmigiano (7)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 G Formaggio Parmigiano 30 G Panna Liquida Procedimento Fare bollire la panna, riducendola ad un terzo, aggiungere il parmigiano ed amalgamare il tutto. Passare al colino e tenere al caldo …
Leggi Tutto »Salsa Al Parmigiano (4)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Maionese 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Procedimento Amalgamare la maionese con 2 cucchiai di parmigiano e un filo d’olio d’oliva. Salsa utile per accompagnare …
Leggi Tutto »Salsa Al Pecorino
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 80 G Formaggio Pecorino Grattugiato Noce Moscata Grattugiata 1 Bicchiere Latte 1 Cucchiaino Farina Sale Procedimento Versate la frina in un tegamino e mescolatela con la met? del latte. A fiamma …
Leggi Tutto »Salsa Al Parmigiano
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/2 Cucchiaio Farina 1 Bicchiere Latte Noce Moscata Formaggio Parmigiano Grattugiato 40 G Burro Sale Procedimento Prendete una casseruola piccolina e versateci la farina. Accendete il fuoco a fiamma leggera e …
Leggi Tutto »Salsa Al Pecorino (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 30 Cl Panna Fresca 60 G Formaggio Pecorino Semistagionato Grattugiato 20 G Scalogno Stufato 1 Rametto Timo Sale Pepe Procedimento Bollire la panna con un rametto di timo e lo scalogno …
Leggi Tutto »Salsa Al Pecorino (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Formaggio Pecorino Romano Fresco 25 Cl Latte Pepe 1 Cucchiaio Fecola Di Patate (facoltativo) Procedimento Grattugiare il pecorino e metterlo da parte. Scaldare il latte in un pentolino e …
Leggi Tutto »Salsa Al Pecorino (5)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Bicchiere Panna Fresca 100 G Formaggio Pecorino Romano Procedimento Sciogliere il pecorino grattugiato con la panna, a bagnomaria.
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