Salsa Al Formaggio (2)
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Ingredienti
- 50 Cl Salsa Besciamella Calda Profumata Con Noce Moscata
- 25 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 25 G Formaggio Groviera Grattugiato
- Sale
- Noce Moscata
- 20 G Burro (facoltativo)
Procedimento
- Preparare la salsa besciamella; quando ? cotta toglierla dal fuoco e aggiungere i due formaggi precedentemente mescolati fra loro.
- Continuare a mescolare fino a scioglimento dei formaggi quindi regolare di sale, noce moscata e se piace anche di pepe.
- Incorporare anche il burro a dadini se lo si desidera.
- Questa salsa si utilizza per gratin, sformati, soffiati, vol-au-vent, per bign? ripieni, o ancora per uova in camicia, frittate o verdure calde.
In cucina con Amore