Melanzane Alla Menta (5)
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Ingredienti
- 600 G Melanzane Rotonde
- Farina
- Olio Di Semi
- Sale
- 1 Mazzetto Menta Fresca
- 3 Cucchiai Aceto Aromatico
- 1 Cipollina
- Pepe
Procedimento
- Tagliate a larghe fette le melanzane, infarinatele e friggetele nell’olio molto caldo.
- Sgocciolatele e mettetele su carta assorbente da cucina a perdere l’unto eccedente.
- A parte, in una ciotola, versate l’aceto aromatico, la menta e la cipollina tritate finemente e un po’ di pepe macinato.
- Battete bene con una forchetta per amalgamare il tutto.
- Ora disponete su un piatto da portata le melanzane e irroratele con la salsa preparata.
In cucina con Amore