In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 150 G Farina Di Grano Tenero 150 G Farina Di Grano Saraceno 3 Uova 120 G Burro 40 G Formaggio Bitto 1 Pizzico Sale Semi Di Papavero Procedimento Mescolare le due …
Leggi Tutto »Abbraccio Di Mezze Maniche
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 150 G Pasta Tipo Mezze Maniche 50 G Fiocchi Di Latte 50 G Prosciutto Cotto Prezzemolo Basilico 1 Costa Sedano 1 Carota 2 Pomodori Pelati Vino Bianco Olio D’oliva Sale Procedimento …
Leggi Tutto »Capretto Alle Erbe
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Carne Di Capretto In Tocchi Alloro Sedano Cipolla Novella Carota Novella Prezzemolo Maggiorana Timo Aglio Aceto Di Vino Vino Bianco Secco Brodo Vegetale Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento …
Leggi Tutto »Agnello Con Patate E Lampascioni
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Spezzatino D’agnello 600 G Patate Novelle 400 G Lampascioni Aglio Prezzemolo Tritato 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Sbucciare i lampascioni ripulendoli delle terra, …
Leggi Tutto »Risotto Al Basilico
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 450 G Riso Vialone Nano 300 G Pomodori Maturi 1/2 Cipolla Tritata Olio D’oliva 1 Cucchiaino Zafferano In Polvere 6 Foglie Basilico 2 Mestoli Brodo Sale Procedimento In un tegame far …
Leggi Tutto »Strudel Di Mele (6)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Confezione Pasta Frolla 4 Mele Limoncelle 50 G Zucchero 1/2 Cucchiaino Cannella In Polvere 1 Bicchierino Vino Bianco 1/2 Limone 10 Pinoli 1 Manciata Uvetta Sultanina 1 Uovo Procedimento Stendere …
Leggi Tutto »Spuma Di Ricotta E Pere
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Ricotta 100 G Panna 50 G Zucchero A Velo 1 Pera Per Lo Sciroppo: 200 G Zucchero Procedimento Montare la panna con poco zucchero a velo ed incorporarvi la …
Leggi Tutto »Polenta Nera
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Farina Di Grano Saraceno 200 Cl Latte 50 Cl Vino Bianco Sale Procedimento La ricetta si chiama anche polenta de forment?n (nome che indica la farina di grano saraceno). …
Leggi Tutto »Lumache Di Campagna
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 60 Lumache Olio D’oliva 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Aglio Pangrattato Prezzemolo 1 Pugno Sale Grosso Sale Pepe Procedimento Mettere le lumache in una rncatinella di acqua fredda con un pugno …
Leggi Tutto »Polenta Gialla
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Farina Di Mais Di Storo 200 Cl Acqua 15 G Sale Grosso Procedimento Porre a scaldare l’acqua, salandola. Si considera indicativo utilizzare un peso di farina pari ad un …
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