Capretto Alle Erbe

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Ingredienti

  • 1000 G Carne Di Capretto In Tocchi
  • Alloro
  • Sedano
  • Cipolla Novella
  • Carota Novella
  • Prezzemolo
  • Maggiorana
  • Timo
  • Aglio
  • Aceto Di Vino
  • Vino Bianco Secco
  • Brodo Vegetale
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Lavare i tocchi di carne e metterli in marinata con acqua e aceto, cipolla, sedano, carota, alloro per 2 ore.
  • Imbiondire appena nell’olio un trito d’aglio ed erbe aromatiche; unire la carne dopo averla asciugata e rosolare; sfumare col vino, poi salare, pepare, aggiungere il brodo e portare a cottura.

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