In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Farina Di Grano Saraceno 200 Cl Latte 50 Cl Vino Bianco Sale Procedimento La ricetta si chiama anche polenta de forment?n (nome che indica la farina di grano saraceno). …
Leggi Tutto »Ziriccas De Saba
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 10000 G Fichi D’india 800 G Sedano 80 G Strutto 1 Arancia Traggera 2 Spicchi Aglio Tritato Sale Procedimento Pelare i fichi d’India e metterli a cuocere in una pentola grande; …
Leggi Tutto »Polenta Gialla
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Farina Di Mais Di Storo 200 Cl Acqua 15 G Sale Grosso Procedimento Porre a scaldare l’acqua, salandola. Si considera indicativo utilizzare un peso di farina pari ad un …
Leggi Tutto »Risotto Al Basilico
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 450 G Riso Vialone Nano 300 G Pomodori Maturi 1/2 Cipolla Tritata Olio D’oliva 1 Cucchiaino Zafferano In Polvere 6 Foglie Basilico 2 Mestoli Brodo Sale Procedimento In un tegame far …
Leggi Tutto »Gnocchi Di Prugne
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Patate Farinose 2 Uova 300 G Farina Burro Pangrattato Prugne Sale Procedimento Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e passarle, ancora calde, nello schiacciapatate; unire la farina, le uova, …
Leggi Tutto »Minestrone Di Fagioli E Farro
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Farro Perlato 200 G Fagioli Borlotti 200 G Pomodori Pelati San Marzano Cipolla Sedano Aglio Maggiorana Salvia Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Macinato Al Momento Procedimento Lessare i fagioli …
Leggi Tutto »Agnello Con Patate E Lampascioni
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Spezzatino D’agnello 600 G Patate Novelle 400 G Lampascioni Aglio Prezzemolo Tritato 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Sbucciare i lampascioni ripulendoli delle terra, …
Leggi Tutto »Trippa Alla Lucchese
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Trippa Mista Cipolla Sedano Carota Brodo Vegetale 1 Raspatina Cannella 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Lessare la trippa in acqua salata con gli …
Leggi Tutto »Frullato Con Pomodoro E Sedano (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 G Limone 100 G Pomodoro Maturo Lavato 100 G Sedano Senza Foglie Lavato A Pezzetti Alcune Foglie Basilico 1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Spremere il limone, aggiungere …
Leggi Tutto »Frullato Con Pomodoro E Sedano
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/2 Limone 1 Pomodoro Maturo Lavato 2 Coste Sedano Senza Foglie Lavato A Pezzetti Alcune Foglie Basilico 1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Spremere il limone, aggiungere il pomodoro, …
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