Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti per la pasta:rI1000 g farina biancarI12 uova frescherI1 cucchiaio olio d’oliva extra-vergine sale per il ripieno: 600 g spinaci 500 g sottopaletta di vitello (fesone di spalla) 500 g coscia di …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/2 Scatola Formaggio Philadelphia Light 2 Cucchiai Mosto Cotto Pane Sale Pepe Per Decorare: Pistacchi Tritati Procedimento Impastare il formaggio con il mosto cotto, il sale e il pepe. Spalmare sulle …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 Cl Latte Acqua 25 G Burro 125 G Farina Bianca 1 Pizzico Sale Procedimento Versare in una pentola il latte e 50 cl l’acqua ed aggiungere il burro ed 1 …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Trippa Di Manzo 3 Patate 3 Carote Della Val Di Gresta 3 Gambi Sedano 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Spicchio Aglio Olio D’oliva Brodo Pangrattato Procedimento Lavare bene la trippa, …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Trippa Di Vitello 3 Patate 3 Carote Della Val Di Gresta 3 Gambi Sedano 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Spicchio Aglio Olio D’oliva Brodo Pangrattato Procedimento Lavare bene la trippa, …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Costata Di Bufalo 1 Rapa Rossa 100 G Farina 3 Uova Farina Di Mais 10 Cl Latte 4 Castagne Prelessate Burro Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Ricavare dei medaglioni …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti per la pasta:rI500 g farina bianca setacciatarI2 uovarI4 tuorli d’uovo farina gialla 1 cucchiaio olio d’olivarI1 pizzico sale per il condimento:rI500 g polpa di pomodoro a pezzirI200 g fegatini di pollo …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti pasta sfoglia formaggio emmenthal uovo curry in polvere Procedimento Cospargere sulla sfoglia l’emmenthal grattugiato, piegare in due, spennellare di uovo e cospargere di curry in polvere, piegare in due, tirare con …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Patate 2 Cipolle Prezzemolo Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale 1 Macinata Pepe Pane Raffermo Procedimento Sbucciare le patate e tagliarle a fette; lo stesso fare con le cipolle. Metterle …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti per la pasta:rI350 g farinarI30 g burro per impastare: vino bianco abbondante olio d’oliva 1 albume d’uovo per il ripieno:rI300 g ricotta sale tonno olive verdirI1 peperone giallorI1 peperone rosso pistacchi …