In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti cioccolato per il tortino:rI1 uovorI1 tuorlo d’uovo 3 cucchiai zucchero 70 g farina 30 g burro per lo stampo: burro per la salsa di zucca e yogurth: 100 g zucca 100 …
Leggi Tutto »Crocchette Di Polenta (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti polenta giallarI2 uova formaggio grattugiato alcuni cubetti salame piccante farina uovo pangrattato Procedimento Aggiungere alla polenta gialla fredda 2 uova, formaggio grattugiato e cubetti di salame piccante. Fare delle polpettine grandi …
Leggi Tutto »Biscotti Siringati Al Cardamomo
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Farina 250 G Burro Morbido 200 G Zucchero A Velo 2 Tuorli D’uovo 1 Limone (scorza Grattugiata) 3 Cucchiaini Cardamomo In Polvere 3 Cucchiai Curacao Blue 1 Presa Sale …
Leggi Tutto »Foglie Di Radicchio Con Caprino E Olive
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti radicchiorI2 formaggi caprinirI200 g olive bianche (o olive nere)rI50 g pinoli sale pepe olio d’oliva Procedimento Tritare olive e pinoli, amalgamare in una ciotola il caprino, olio, sale e pepe con …
Leggi Tutto »Tartine Alla Rosamarina
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti pomodori basilico sale olio d’oliva pane pistoccu salsa rosamarina calabrese al peperoncino Procedimento Tritare grossolanamente i pomodori belli sodi e condirli con basilico, sale e olio. Mettere su pezzi di pane …
Leggi Tutto »Spumoso Di Cioccolato Con Frutti Di Bosco E Caramella Filante
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Panna Da Montare 50 G Cioccolato Fondente 50 G Cacao 100 G Frutti Di Bosco Alcune Foglioline Menta 50 G Zucchero Semolato Procedimento Montare la panna ed incorporare la …
Leggi Tutto »Mousse Di Pesce Affumicato Con Pan Brioche
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti pesce affumicato ricotta pepe brandy pan brioche Procedimento Frullare il pesce affumicato con un po’ di ricotta, pepe e brandy. Servirlo con delle fette di pan brioche.
Leggi Tutto »Stoccafisso Accomodato Con Crostino Di Ciauscolo E Indivia Brasata
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Stoccafisso Aglio Prezzemolo 1 Cucchiaio Pinoli 50 G Olive Nere 1 Bicchiere Vino Bianco 4 Fette Pancarr? 100 G Ciauscolo 1 Cespo Insalata Belga (indivia) Poco Olio D’oliva Procedimento …
Leggi Tutto »Crocch? Di Melanzane
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3 Melanzane Aglio Formaggio Parmigiano Menta Sale Pepe Procedimento Cuocere le melanzane in forno, sgocciolarle bene e frullarle con aglio, parmigiano, menta, sale e pepe. Fare le crocch? e friggerle e …
Leggi Tutto »Panatine Di Mozzarella
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti mozzarella fette biscottate pinoli Procedimento Tagliare la mozzarella a fette spesse circa 1 cm e farle scolare; frullare delle fette biscottate con dei pinoli e impanare le fettine. Scaldare un padellino …
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