In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Orecchiette Di Grano Arso 400 G Pomodori Maturi 3 Zucchine Romanesche 150 G Ricotta Aglio Basilico Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Procedimento Imbiondire nell’olio un trito d’aglio …
Leggi Tutto »Ditali Con Zucchine E Ricotta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Pasta Tipo Ditaloni Artigianali 500 G Zucchine Romanesche 200 G Ricotta Di Capra 30 G Formaggio Di Capra 2 Cipollotti Nocerini Mentuccia Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Procedimento …
Leggi Tutto »Palline Di Riso
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Riso Baldo 4 Uova Aglio Abbondante Maggiorana 1 Noce Burro 40 G Formaggio Pangrattato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Procedimento Lessare il riso, scolarlo e in una ciotola condirlo ancora …
Leggi Tutto »Rigatoni Con Cavolo E Mollica
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Pasta Tipo Rigatoni 1 Cuore Cavolo Cappuccio 3 Acciughe 2 Spicchi Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Mollica Sbriciolata Di Pane Casereccio Raffermo Procedimento Tagliare a striscioline il cavolo …
Leggi Tutto »Fagioli Coi Capuntini
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Fagioli Borlotti 200 G Pasta Tipo Capuntini Fatti A Mano 300 G Polpa Di Pomodoro 2 Cipollotti Freschi Aglio Prezzemolo Timo Mentuccia Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Goccio Olio D’oliva …
Leggi Tutto »Biscottini Al Marsala
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 150 G Farina Bianca 150 G Farina Di Mais Macinata Finemente 150 G Burro 150 G Zucchero 3 Cucchiai Vino Marsala 1 Arancia (scorza Grattugiata) 3 Tuorli D’uovo Zucchero A Velo …
Leggi Tutto »Palombo Fritto Panato
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Fette Palombo Aceto Di Vino Bianco Farina Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Procedimento Lavare le fette di palombo in acqua e aceto, scolarle e asciugarle, quindi passarle nella farina …
Leggi Tutto »Trota Agli Asparagi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Filetti Di Trota 1 Mazzo Asparagi Cipolla Carota Sedano Aglio Farina Olio D’oliva Extra-vergine 200 G Polpa Di Pomodoro Farina Sale Pepe Procedimento Nell’aspargiera scottare gli asparagi lavati e …
Leggi Tutto »Crostata Di Mais Alle Pere
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti per la pasta:rI150 g farina biancarI150 g farina di maisrI100 g zuccherorI100 g burrorI3 tuorli d’uovo per il ripieno: 8 pere martine 2 cucchiai zucchero 50 cl vino rosso 50 g …
Leggi Tutto »Pesciolini Della Vigilia
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Minutaglia Di Pesce Di Paranza 1 Cipolla Grande Abbondante Mentuccia 1 Scorzetta D’arancia Farina 2 Cucchiai Aceto Di Mele Olio D’oliva Extra-vergine Sale Procedimento Lavare i pesciolini, asciugarli sopra …
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