Pesciolini Della Vigilia
Senza categoria
411 Views
Ingredienti
- 600 G Minutaglia Di Pesce Di Paranza
- 1 Cipolla Grande
- Abbondante Mentuccia
- 1 Scorzetta D’arancia
- Farina
- 2 Cucchiai Aceto Di Mele
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Lavare i pesciolini, asciugarli sopra un canovaccio, infarinarli e friggerli nell’olio interi, mettendoli su carta assorbente, salandoli.
- Brasare nell’olio la cipolla finemente affettata e umettarla con un po’ d’aceto, salare, quindi versarla sui pescetti.
- Rifinire con foglie di mentuccia e scorzette di arancia a fiammifero.
In cucina con Amore