In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Pasta Tipo Spaghetti Di Farro 2 Seppie Medie Col Nero Aglio Prezzemolo 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Procedimento Pulire e lavare le seppie salvando …
Leggi Tutto »Moscardini Ubriachi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Moscardino Abbondante Vino Bianco Fagiolini Verdi 2 Fette Prosciutto Cotto 2 Spicchi Aglio Fiori Di Sesamo Salsa Di Soia Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo Sale Procedimento Pulire e lavare il moscardino,togliere …
Leggi Tutto »Orecchiette Di Grano Alle Verdure
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Orecchiette Di Grano Arso 400 G Pomodori Maturi 3 Zucchine Romanesche 150 G Ricotta Aglio Basilico Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Procedimento Imbiondire nell’olio un trito d’aglio …
Leggi Tutto »Minestra Alla Lucchese
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Carciofi 200 G Piselli Sgranati 1 Cipollotto 200 G Fave Fresche Sgranate 200 G Asparagi 100 G Polpa Di Vitello Tritata 1 Limone (succo) 50 G Pancetta (fette Da 50 …
Leggi Tutto »Apple Martini
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti ghiacciorI3 1/2 cl vodkarI2 cl liquore di melarI2 cl succo di mela per guarnire:rI1 spicchio mela verderI1 spicchio formaggio emmenthal Procedimento Si riempie uno shaker per 3/4 con il ghiaccio; si …
Leggi Tutto »Petti Di Pollo Farciti
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Petti Di Pollo 200 G Piselli Sgranati 200 G Ortaggi Assortiti (carote, Zucchine E Fagiolini) 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Tuorlo D’uovo 2 Cucchiai Aceto Di Vino 1 Bicchiere …
Leggi Tutto »Cremoso Di Yogurth, Prugne E Sedano Candito
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Yogurth 100 G Panna Zucchero 1 Costa Sedano 3 Prugne Procedimento Montare la panna, unire lo yogurth. Pulire le prugne e cuocerle in padella con lo zucchero. Candire il …
Leggi Tutto »Spaghetti Alle Melanzane (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Melanzana Viola Pasta Tipo Spaghetti Acciughe Capperi Aglio Peperoncino Fresco Passata Di Pomodoro Olio D’oliva Sale Procedimento Lavare e tagliare a dadini la melanzana, farla friggere in padella con abbondante …
Leggi Tutto »Ombrina Al Sale
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Ombrina Di 500 G 500 G Sale Grosso Olio D’oliva Extra-vergine Procedimento Pulire, eviscerare e lavare il pesce. Predisporre sul fondo di una pirofila uno strato spesso di sale. Adagiarvi …
Leggi Tutto »Frittelle Di Muscari
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Muscari 150 G Farina 2 Tuorli D’uovo 20 Cl Vino Bianco Secco Abbondante Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Procedimento Pulire i muscari e privarli delle pellicole pi? esterne, …
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