In cucina con Amore
Per 2 persone. 250 g Spaghetti Grossi Rummo n° 5 500 g di zucchine 100 g di burro 100 g di provolone del Monaco stagionato, grattugiato finemente Olio d’oliva Foglie di basilico, a piacere Sale e pepe, quanto basta Per …
Leggi Tutto »Torta alle pesche e lamponi
Con crumble di cantucci e gelato alla crema Ricetta per 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 90 minuti Ingredienti 170 g di farina 00 Coop 30 g di farina di mandorle 230 g di zucchero di …
Leggi Tutto »Cocktail ai frutti di bosco
Ingredienti per 4 persone: 150 g di lamponi 150 g di more 75 ml di distillato di lamponi 400 ml di Prosecco 1 lime 4 cucchiai di zucchero 4 stecchini da cocktail Lavare le more e i lamponi se necessario …
Leggi Tutto »SHIGUM CHINAMUL – Insalata di Spinaci
PER 4 PERSONE 500 g di spinaci freschi teneri 1 spicchio di aglio tritato 1 cucchiaio di olio di sesamo 2 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di semi di sesamo pepe nero Aggiungete gli spinaci ad una pentola …
Leggi Tutto »Insalata di melanzane
PER 6 PERSONE 750 g di melanzane 100 g di gamberetti essiccati 4 cucchiai di pasta di semi di sesamo 4 cucchiai di acqua 4 cucchiai di cipollotti tritati 1 spicchio di aglio schiacciato 3 cucchiai di salsa di soia …
Leggi Tutto »Insalata di spinaci
Ingredienti per 6 persone 750 g di spinaci freschi 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di aceto di vino rosso 3 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di senape forte 2 cucchiai di olio di sesamo Mondate gli spinaci …
Leggi Tutto »Ravioli sardi
Fate lessare due chili di patate, sbucciatele, schiacciatele unendo a questa purea sei uova intere. A parte preparate un soffritto con una cipolla rosolata nel burro, e un po’ di formaggio pecorino grattugiato. Unite questi ingredienti alla purea di patate …
Leggi Tutto »Crema di carote e cipolle
Preparate 500 gr. di carote grattate, lavate, asciugate e infine tagliate a rotelle e fatele rinvenire con una cucchiaiata di burro. Unitevi due cipolle pelate e tagliate a rotelle come le carote e, quando il tutto sarà rosolato, bagnatelo con …
Leggi Tutto »Salsa base di pomodoro
Lavate i pomodori, fateli a pezzi e metteteli in una casseruola con cipolla, sedano, carota e basilico tagliuzzati. Fate bollire su fuoco moderato e a lungo; quindi passate la salsa al setaccio. Queste due salse si possono chiamare di base, …
Leggi Tutto »Pasta: Maccheroni ai quattro formaggi (per sei persone)
Tagliate in piccolissimi filetti 100 gr. di mozzarella, 100 gr. di formaggio d’Olanda, 100 gr. di gruviera e 100 gr. di parmigiano. Mettete a cutoere in abbondante acqua salata i maccheroni (700 gr.). Quando sono a giusta cottura, conditeli con …
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