In cucina con Amore
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 confezione di pasta sfoglia, 500ml di latte, 150g di zucchero, 50g di Maizena, 5 tuorli d’uovo, 1 stecca di vaniglia, 50g di frutti di bosco freschi. PREPARAZIONE: Preparate la crema pasticciera mettendo il latte in …
Leggi Tutto »Peperoncini sott’olio
Ingredienti: 500 g di Yucatan olio extravergine d’oliva sale fino aceto di vino bianco. Tagliare i peperoncini in pezzi grossolani. Inserire uno strofinaccio dentro lo scolapasta e mettere i peperoncini a strati (aggiungendo del sate ad ogni strato). Arrivare al bordo dello …
Leggi Tutto »Biscotti di Natale
250 g di farina integrale 60 g di latte vegetale 60 g di olio di semi di girasole 1 pizzico di bicarbonato la buccia grattugiata di 1 limone biologico Mescola gli ingredienti in una ciotola, facendoti aiutare dal tuo bambino. …
Leggi Tutto »Spaghetti mari e monti
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti 250 gr di gamberetti sgusciati 20 gr di porcini secchi due scalogni un cucchiaino scarso di zafferano 60 gr di panna da cucina 30 gr di burro olio extravergine d’oliva e pepe …
Leggi Tutto »Tordi stufati
Calcolate per 6 tordi: 50 gr. di burro 40 dadi di lardo sale, pepe 50 dadi di mollica di pane un bicchierino di cognac Dopo aver pulito i tordi, fiammeggiateli, risciacquateli e metteteli ad asciugare in un tovagliolo. Ponete in …
Leggi Tutto »Trippa alla fiorentina
Ingredienti – trippa (croce e cuffia) kg 1 – cipolla 1 – pomodori pelati g 400 – olio EVO di oliva 6 cucchiai – sale e pepe q.b. – parmigiano grattugiato q.b. Preparazione Tagliate la trippa (già precotta e morbidissima) …
Leggi Tutto »Pollo allo zenzero e limone
Per preparare il pollo in modo un po’ diverso e sfizioso, prendete 3 o 4 etti di carne bianca – petto e/o cosce – tagliatela a pezzettini e rosolatela velocemente con 2/3 cucchiai di olio in cui avrete fatto appassire …
Leggi Tutto »Tagliatelle ai carciofi
400 gr di tagliatelle all’uovo 2 carciofi 600 gr di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 4-5 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva sale e pepe. Ingredienti per 4 persone Mondate i carciofi , lavateli e tagliateli …
Leggi Tutto »Come fare una buona Trippa alla Fiorentina
Ingredienti trippa (croce e cuffia) 1 kg cipolla 1 pomodori pelati g 400 olio EV di oliva 6 cucchiai sale e pepe q.b. parmigiano grattugiato q.b. Procedimento Tagliate la trippa (già precotta e morbidissima) in striscioline larghe cm. In una …
Leggi Tutto »Tubetti Zita nr. 31 ai totani
Ingredienti per 2 persone: 250 gr Tubetti Zita No. 31 Rummo 400 gr Totani Rossi 160 gr Pomodori pelati 120 ml olio extravergine d’oliva 2 spicchio d’aglio Prezzemolo, q.b. Peperoncino, q.b. Sale, q.b. Pulire bene i calamari, senza togliere la …
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