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Ravioli nudi (oppure strozzapreti)

Lessate degli spinaci in poca acqua. Strizzateli e tritateli molto finemente. In un recipiente mettete della ricotta fresca ben scolata, abbondante parmigiano grattugiato e uno o più uova a seconda della quantità. Aggiungete gli spinaci, condite con sale, noce moscata …

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Lasagne al pesto

Ingredienti per sei persone: 6 etti di larghe lasagne preparate in casa, mezz’etto di basilico fresco, trenta grammi di pecorino sardo, sessanta grammi di parmigiano, venti grammi di pinoli, tre spicchi d’aglio, olio d’oliva, sale grosso. Il tempo necessario: circa …

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