In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Cipolla Olio D’oliva 400 G Fagioli Freschi Cotiche Di Prosciutto Di Maiale 3 Mestoli Passata Di Pomodoro Sedano 1 Carota Sale Procedimento Bollite le cotiche in acqua calda finch? non …
Leggi Tutto »Coratella D’abbacchio Con I Carciofi (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Coratelle D’abbacchio Con Cuore, Fegato E Polmoni 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Limone (succo) 8 Carciofi Olio D’oliva Extra-vergine Brodo Sale Pepe Procedimento Togliere ai carciofi le foglie dure, …
Leggi Tutto »Spaghetti Cacio E Pepe (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Spaghetti 80 G Formaggio Pecorino Grattugiato Abbondante Sale Abbondante Pepe Appena Macinato Procedimento Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e grattugiare il pecorino. Scolare la pasta …
Leggi Tutto »Penne All’arrabbiata (5)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Penne 500 G Pomodori Maturi, Spellati E Tagliati A Pezzettini Peperoncino Sale Olio D’oliva Extra-vergine 3 Spicchi Aglio 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale Procedimento Soffriggere l’aglio col …
Leggi Tutto »Stracciatella (4)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 Cl Brodo Di Carne 4 Uova 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Grattata Noce Moscata Olio D’oliva Extra-vergine Sale 1 Limone (scorza Grattugiata) Procedimento Versate in una scodella le uova, …
Leggi Tutto »Garofalato
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Agnello Castrato 3 Pomodori Maturi Grandi 1 Manciata Chiodi Di Garofano 5 Spicchi Aglio 1 Bicchiere Vino Rosso Olio D’oliva 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe Procedimento Pulire e …
Leggi Tutto »Pollo Con I Peperoni (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Pollo Di 1000 G 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine 3 Peperoni Dolci 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 400 G Pomodori Pelati 1 Dado Da Brodo Sale Pepe Procedimento Fiammeggiare il …
Leggi Tutto »Rigatoni Con La Pajata
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Pajata (intestini Di Vitello) 200 G Pasta Tipo Rigatoni 50 G Pancetta Cipolla Sedano Prezzemolo 2 Spicchi Aglio Salsa Di Pomodoro 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Alcuni Chiodi Di …
Leggi Tutto »Pasta E Fagioli (13)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Fagioli Freschi 200 G Pasta Tipo Cannolicchi 1 Osso Di Prosciutto Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi Aglio 1 Cipolla Sedano Lardo (o Grasso Di Prosciutto) 2 Pomodori Pelati 1 …
Leggi Tutto »Abbacchio Alla Cacciatora (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1500 G Abbacchio A Pezzi Olio D’oliva 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino 1/2 Cucchiaio Farina 2 Spicchi Aglio 1 Rametto Rosmarino 1 Foglia Salvia Sale Pepe Procedimento In una grande padella …
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