Fagioli Con Le Cotiche
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Ingredienti
- 1 Cipolla
- Olio D’oliva
- 400 G Fagioli Freschi
- Cotiche Di Prosciutto Di Maiale
- 3 Mestoli Passata Di Pomodoro
- Sedano
- 1 Carota
- Sale
Procedimento
- Bollite le cotiche in acqua calda finch? non diventano tenere.
- Preparate nel frattempo un soffritto con l’olio d’oliva e la cipolla.
- Versate le cotiche bollite nel soffritto.
- Aggiungete 3 mestoli di passata di pomodoro, il sedano e la carote a pezzi.
- Salate e fate cuocere fino ad ottenere un sugo denso.
- Aggiungete i fagioli che avrete precedentemente bollito in acqua salata e fate insaporire il tutto per altri 10 minuti.
In cucina con Amore