Fritto Alla Romana

    • Preparazione
    • n.d.
    • Cottura
    • n.d.
    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 2 Carciofi
  • 2 Zucchine
  • 2 Patate
  • 100 G Cervello D’abbacchio
  • 100 G Animelle D’abbacchio
  • 100 G Mozzarella
  • 1/2 Cavolfiore
  • Sale
  • Farina
  • 4 Uova
  • Aceto Di Vino
  • Abbondante Olio D’oliva

Procedimento

  • Pulite il cervello e le animelle e bollite in acqua e aceto per circa 10 minuti.
  • Togliete le foglie esterne e dure dei carciofi e con un coltello appuntito pulite il cuore dalle spinette centrali.
  • Pelate le patate e lavate tutte le altre verdure.
  • In una terrina battete, con una forchetta, le uova e salatele.
  • Tagliate a piccoli pezzi tutti gli ingredienti e passateli prima nella farina e poi nell’uovo battuto.
  • Friggete in abbondante olio d’oliva ben caldo, girando di tanto in tanto per farli dorare uniformemente.
  • Quando sono cotti metteteli a scolare sulla carta del pane e poi serviteli ben caldi.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.