In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti carciofi romani limone sale pepe abbondante olio d’oliva extra-vergine Procedimento Tagliare il gambo ai carciofi, lasciandone qualche centimetro. Togliere le foglie esterne e, con un coltello affilato, tagliarli intorno per togliere …
Leggi Tutto »Broccoli Strascinati
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Broccoli 2 Spicchi Aglio 50 G Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe 1 Punta Peperoncino Procedimento Togliere i gambi e le foglie e sbollentarli per qualche minuto in poca acqua …
Leggi Tutto »Biete Col Pomodoro
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Biete 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine 4 Acciughe Dissalate E Diliscate 8 Pomodori Maturi 2 Spicchi Aglio Sale Pepe Procedimento Pulire e lavare bene le biete e cuocerle in …
Leggi Tutto »Spaghetti Alla Carbonara (4)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Spaghetti 120 G Guanciale Di Maiale 3 Uova 3 Cucchiai Formaggio Pecorino Romano Grattugiato 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Cipolla Olio D’oliva Sale Abbondante Pepe Procedimento Tagliare …
Leggi Tutto »Penne All’arrabbiata (5)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Penne 500 G Pomodori Maturi, Spellati E Tagliati A Pezzettini Peperoncino Sale Olio D’oliva Extra-vergine 3 Spicchi Aglio 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale Procedimento Soffriggere l’aglio col …
Leggi Tutto »Rigatoni Con La Pajata
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Pajata (intestini Di Vitello) 200 G Pasta Tipo Rigatoni 50 G Pancetta Cipolla Sedano Prezzemolo 2 Spicchi Aglio Salsa Di Pomodoro 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Alcuni Chiodi Di …
Leggi Tutto »Coda Alla Vaccinara
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Coda Di Bue Di 1500 G 50 G Lardo Tritato 1 Carota 1 Cipolla 2 Spicchi Aglio Tritato Poco Prezzemolo Tritato 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 30 G Strutto Salsa …
Leggi Tutto »Spaghetti Alle Vongole Veraci (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Vongole Veraci 600 G Pasta Tipo Spaghetti 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi Aglio Prezzemolo 1 Pizzico Sale 1 Spolverata Pepe Procedimento Fate spurgare le vongole nell’acqua per …
Leggi Tutto »Spaghetti Ajo, Ojo E Peperoncino
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Spaghetti 2 Spicchi Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Procedimento Lessate gli spaghetti in acqua salata. In un padellino fate rosolare i due spicchi e il peperoncino …
Leggi Tutto »Pasta E Fagioli (13)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Fagioli Freschi 200 G Pasta Tipo Cannolicchi 1 Osso Di Prosciutto Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi Aglio 1 Cipolla Sedano Lardo (o Grasso Di Prosciutto) 2 Pomodori Pelati 1 …
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