In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti farina salsa di pomodoro carne di maiale Procedimento Preparare un sfoglia di pasta, acqua e farina, alta almeno 2 mm e dalla consistenza molto elastica. Tagliare in striscie di almeno 3 …
Leggi Tutto »Zuppa Di Ceci (5)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Ceci 4 Fette Pane Casereccio 2 Filetti D’acciughe 200 G Pomodoro 1 Rametto Rosmarino 1 Rametto Erba Pepe 1 Peperoncino 1 Spicchio Aglio 1/2 Bicchiere Vino Bianco 5 Cucchiai …
Leggi Tutto »Stracciatella Con Brodo Di Gallina
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti per il brodo:rI1 gallina di 1000 grI2 pomodori maturirI1 cipollarI2 coste sedanorI200 cl acqua sale per la pasta:rI4 uova intererI1 limone (succo)rI4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiatorI1 pizzico sale Procedimento Pulire e …
Leggi Tutto »Sagne E Fagioli
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Farina 300 G Fagioli Cannellini Secchi 300 G Olio D’oliva Cipolla Aglio Peperoncino Sedano Sale Procedimento Impastare la farina (anche integrale se si vuole) con tanta acqua quanto necessaria …
Leggi Tutto »Provola Ai Ferri
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti formaggio provola dolcerI1 cucchiaio olio d’oliva extra-vergine pepe nero appena macinato Procedimento Tagliate la provola a fette alte 1 cm, pennellatela con l’olio, pepate abbondantemente e cuocete le fette sulla griglia …
Leggi Tutto »Strozzapreti Con Funghi Porcini
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Farina Di Grano Duro Acqua 1 Pizzico Sale Per Il Sugo: 400 G Funghi Porcini 1 Manciata Prezzemolo 1/2 Peperoncino 2 Spicchi Aglio Olio D’oliva 1 Pizzico Sale Procedimento …
Leggi Tutto »Minestra Di Ceci Alla Contadina
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Ceci Ammollati 1 Piede Insalata Scarola 1 Costa Sedano 50 G Prosciutto Crudo 2 Salsicce Fresche 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Mazzetto Maggiorana 4 Fette …
Leggi Tutto »Timballo Di Bonifacio Viii
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Farina 150 G Strutto 300 G Pasta Tipo Mezze Zite 100 G Rigaglie 200 G Creste E Granelli Di Pollo 300 G Carne Di Manzo Macinata 200 G Prosciutto …
Leggi Tutto »Timballo Alla Ciociara
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Farina 4 Uova 1 Pizzico Sale Per Il Ripieno: 400 G Carne Macinata Di Bue E Carne Macinata Di Maiale 2 Uova 3 Pomodori Pelati E Passati 1/2 Cipolla …
Leggi Tutto »Salsicce E Broccoletti
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Salsicce 800 G Broccoletti Di Rapa 1 Pezzetto Peperoncino 1 Spicchio Aglio 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio Strutto 4 Cucchiai Olio D’oliva Sale Procedimento Sciogliere in una …
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