In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Cime Di Rapa 1 Peperoncino 4 Spicchi Aglio 1/2 Bicchiere Vino 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Procedimento Mondare le cime, tagliarle a spicchi, lavarle e scolarle. In una casseruola versare …
Leggi Tutto »Fronne E Patate
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Patate 400 G Foglie Di Cavolo Cappuccio 1 Cipolla 50 G Pancetta Olio D’oliva Sale Procedimento Lavare le foglie, pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Mettere le patate …
Leggi Tutto »Indivia Ripiena
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti Alcuni Cespi Insalata Belga (indivia) Pane Prezzemolo Aglio Olive Capperi Acciughe Olio D’oliva Procedimento Scegliere dei cespi di indivia teneri e piuttosto piccoli. Aprirli a rosa e salare. Intanto avrete preparato …
Leggi Tutto »Maccheroni Ai Ferri
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti farina salsa di pomodoro carne di maiale Procedimento Preparare un sfoglia di pasta, acqua e farina, alta almeno 2 mm e dalla consistenza molto elastica. Tagliare in striscie di almeno 3 …
Leggi Tutto »Minestra Di Ceci Alla Contadina
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Ceci Ammollati 1 Piede Insalata Scarola 1 Costa Sedano 50 G Prosciutto Crudo 2 Salsicce Fresche 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Mazzetto Maggiorana 4 Fette …
Leggi Tutto »Timballo Di Bonifacio Viii
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Farina 150 G Strutto 300 G Pasta Tipo Mezze Zite 100 G Rigaglie 200 G Creste E Granelli Di Pollo 300 G Carne Di Manzo Macinata 200 G Prosciutto …
Leggi Tutto »Le Patacche
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti per le patacche (tagliatelle):rI500 g farina di grano duro acquarI1 cucchiaio olio d’oliva 1 pizzico sale per il sugo: 2 pomodori maturi alcune foglie basilico 1 peperoncino 1 spicchio aglio 4 …
Leggi Tutto »Polenta Con I Tanni
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti per la polenta:rI500 g farina di granturcorI150 cl acqua sale grosso per il condimento: tanni (broccoletti di rapa) olio d’oliva aglio sale 1 punta peperoncino (facoltativo) Procedimento Condimento: cuocere a crudo …
Leggi Tutto »Pano Sotte
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 10 Fette Pane Casereccio Raffermo 300 G Bietola 300 G Insalata Cicoria 200 G Fagioli 200 G Ceci 200 G Fave 200 G Lenticchie 1 Carota 1 Pomodoro Maturo 1 Costa …
Leggi Tutto »Salsicce E Broccoletti
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Salsicce 800 G Broccoletti Di Rapa 1 Pezzetto Peperoncino 1 Spicchio Aglio 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio Strutto 4 Cucchiai Olio D’oliva Sale Procedimento Sciogliere in una …
Leggi Tutto »