Indivia Ripiena
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Ingredienti
- Alcuni Cespi Insalata Belga (indivia)
- Pane
- Prezzemolo
- Aglio
- Olive
- Capperi
- Acciughe
- Olio D’oliva
Procedimento
- Scegliere dei cespi di indivia teneri e piuttosto piccoli.
- Aprirli a rosa e salare.
- Intanto avrete preparato un impasto di mollica di pane condito con prezzemolo, aglio, olive, capperi, acciughe e un po’ d’olio.
- Porre un pugno di questo impasto nel centro del cespo di indivia, restringerlo e legarlo.
- Fare cuocere in un tegame con olio e un po’ d’acqua a fuoco moderato.
In cucina con Amore