Salsicce E Broccoletti
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Ingredienti
- 500 G Salsicce
- 800 G Broccoletti Di Rapa
- 1 Pezzetto Peperoncino
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio Strutto
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Sciogliere in una padella lo strutto, aggiungere le salsicce punzecchiate con una forchetta e tre cucchiai d’acqua.
- Cuocere a fuoco moderato per un quarto d’ora circa, rigirando le salsicce di tanto in tanto.
- Scolare e tenere al caldo.
- Nel frattempo mondare e lavare i broccoletti, sistemarli nel tegame di cottura delle salsicce con l’acqua che rimane loro aderente, aggiungere olio, aglio e peperoncino, salare, coprire e portare a cottura.
- Riporre le salsicce in padella e spruzzarle con il vino, far evaporare.
- Servire caldo.
In cucina con Amore