Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Farina 4 Uova 1 Pizzico Sale Per Il Sugo: 250 G Frattaglie Di Pollo 2 Pomodori Maturi 1 Costa Sedano 1/2 Cipolla Basilico 1/2 Bicchiere Vino Olio D’oliva Sale …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti trippa e budella di una pecora (o di 2 agnelloni)rI3 fette mortadella formaggio pecorino a pezzettinirI3 fette ventrescarI2 uova soderI1 bicchiere vino biancorI1000 g pomodoro passato aglio prezzemolo peperoncino basilico rosmarino …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti formaggio provola dolcerI1 cucchiaio olio d’oliva extra-vergine pepe nero appena macinato Procedimento Tagliate la provola a fette alte 1 cm, pennellatela con l’olio, pepate abbondantemente e cuocete le fette sulla griglia …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Farina Bianca Olio Per Friggere 50 G Zucchero Procedimento Impastare la farina con l’acqua in una terrina fino ad ottenere un composto semifluido. Far riscaldare l’olio in una padella …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Farina Di Granturco 50 G Uvetta Sultanina 1 Pizzico Sale Olio D’oliva Procedimento Impastare la farina di granturco con un p? di acqua, il sale e l’uva passa. Foggiarla …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Farina Bianca 200 G Ventresca Di Maiale 2 Spicchi Aglio Procedimento Mettere la farina in una insalatiera con un bicchiere di acqua e mescolare. Si formeranno tante piccole palline. …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 700 G Fagioli Secchi 300 G Lardo Di Maiale 500 G Pane Giallo Affettato Procedimento Mettere a cuocere i fagioli ammollati con il lardo battuto. Quando sono ben cotti, versarli sul …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Pasta Di Pane 2 Salsicce 200 G Prosciutto Crudo 100 G Formaggio Pecorino Procedimento Disporre 250 G di pasta di pane in una teglia, sistemarci il ripieno composto dal …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 12 Gamberi Di Fiume Puliti 4 Fette Pane Casereccio 1 Spicchio Aglio 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Pezzetto Peperoncino 5 Pomodoretti 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Sale Procedimento Tritate finemente insieme l’aglio, …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Cipolle 500 G Pomodoro (o 200 G Di Conserva Di Pomodoro) 500 G Pane Di Granturco Affettato Procedimento Mettete sul fuoco una pentola con lo strutto e le cipolle …