In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Farricello 20 Cl Olio D’oliva Extra-vergine 30 G Pancetta Affumicata A Striscioline 30 G Cipolla Tagliata Fine 2 Spicchi Aglio Schiacciato 50 G Sedano 50 G Carote 50 G …
Leggi Tutto »Zuppa Di Fave E Coste
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Fave Secche 300 G Coste 100 G Pancetta Tesa 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Tazza Salsa Di Pomodoro 8 Fette Pane Casereccio 2 Cipolle Sale Pepe 3 Cucchiai Olio D’oliva …
Leggi Tutto »Zuppa Di Fave
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 450 G Fave 100 G Pancetta 200 G Cipolle Novelle Olio D’oliva Sale Pepe Prezzemolo Procedimento Soffriggere la cipolla affettata con la pancetta a dadini e l’olio. Unire le fave, spolverare …
Leggi Tutto »Zuppa Di Fagiolini E Mandorle
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 Cl Brodo Leggero 200 G Fagiolini Sale Pepe 1/2 Limone (succo) 60 G Mandorle Sbucciate 1 Fiocco Burro 2 Tuorli D’uovo Procedimento In 1 litro abbondante di brodo leggero (possibilmente …
Leggi Tutto »Zuppa Di Funghi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Funghi Porcini 600 G Ovoli Burro 4 Cucchiai Olio D’oliva Aglio Prezzemolo Maggiorana Timo 200 Cl Brodo 2 Cucchiai Crema Di Riso Alcune Fettine Pane Francese 50 G Formaggio …
Leggi Tutto »Zuppa Di Farro E Verdura (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Farro 2 Cipolle 2 Carciofi 1/2 Verza 1 Cucchiaino Tahini 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio Olio D’oliva Procedimento Lavare bene il farro, ? importante eliminare tutta la polverina che …
Leggi Tutto »Zuppa Di Formaggi E Porri
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Formaggio Fontina 60 G Burro 100 G Formaggio Emmenthal Grattugiato 3 Porri 150 Cl Brodo 1 Bicchierino Brandy 1 Pizzico Noce Moscata 4 Fette Pane Casereccio 1 Cucchiaio Olio …
Leggi Tutto »Zuppa Di Funghi (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Funghi Champignon 4 Fettine Funghi Porcini Essiccati 1 Pezzo Porro 150 G Patate 30 G Burro Prezzemolo 4 Cucchiai Latte 1 Cucchiaino Amido Di Mais Sale Procedimento Pulire i …
Leggi Tutto »Zuppa Di Formaggio
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Fette Pane In Cassetta 200 G Formaggio Emmenthal 100 Cl Brodo 1 Bicchierino Sherry Pepe Procedimento Grattugiare la met? del formaggio e tagliare a fettine il rimanente. Far tostare in …
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Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Funghi Porcini 400 G Pomodori Pelati 1 Cipolla 1 Peperone Verde Dolce 15 Cl Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Pane Casereccio Procedimento Pulite i funghi con un panno e …
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