Zuppa Di Fave

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Ingredienti

  • 450 G Fave
  • 100 G Pancetta
  • 200 G Cipolle Novelle
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo

Procedimento

  • Soffriggere la cipolla affettata con la pancetta a dadini e l’olio.
  • Unire le fave, spolverare di pepe e lasciare insaporire a fuoco lento per 20 minuti circa.
  • Coprire con acqua bollente e cuocere per circa 1 ora.
  • Unire infine il prezzemolo tritato ed il sale, tenere sul fuoco ancora per 10 minuti e servire la zuppa che non deve essere troppo brodosa.

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