Biete Col Pomodoro
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Ingredienti
- 1000 G Biete
- 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
- 4 Acciughe Dissalate E Diliscate
- 8 Pomodori Maturi
- 2 Spicchi Aglio
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulire e lavare bene le biete e cuocerle in abbondante acqua salata.
- Scolarle, strizzarle bene e tagliarle a pezzi.
- Metterle in una padella con l’olio, gli spicchi di aglio e, quando saranno rosolati, toglierli; aggiungere le acciughe schiacciate nel mortaio e i pomodori pelati e spezzettati.
- Far cuocere per 15 minuti, poi unire le biete, salare, pepare e far insaporire per una decina di minuti, mescolando spesso.
- Servire ben calde.
In cucina con Amore
