Stracciatella (4)

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Ingredienti

  • 200 Cl Brodo Di Carne
  • 4 Uova
  • 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Grattata Noce Moscata
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • 1 Limone (scorza Grattugiata)

Procedimento

  • Versate in una scodella le uova, il parmigiano, una grattata di noce moscata e la scorza di limone grattugiata.
  • Sbattete tutto energicamente con una forchetta o una frusta.
  • Versate tutto nella pentola con il brodo caldo e l’olio e portare a bollore.
  • Mescolate e agitate forte con una forchetta, formando minuscoli straccetti (la stracciatella).
  • Lasciate ancora per altri 2 minuti a fuoco moderato e servire calda.

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