In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Castagne Secche 350 G Ceci Secchi 400 G Polpa Di Pomodoro Pane Casereccio Raffermo 50 G Pancetta 2 Cucchiai Olio D’oliva Sedano Alcune Foglie Rosmarino Aglio Procedimento Mettere a …
Leggi Tutto »Zuppa Di Cicale Di Mare
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti cipolla olio d’oliva cicale di mare (canocchie) abbondante pomodoro sale alloro per servire: crostini di pane Procedimento Soffriggere la cipolla in un po’ d’olio; aggiungere le cicale, molto pomodoro, sale ed …
Leggi Tutto »Zuppa Di Carpa
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1500 G Carpa 3 Cipolle Grandi Affettate Sale Paprica Dolce 200 Cl Acqua Procedimento Lavare 1500 g di carpa e sfilettarli. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli …
Leggi Tutto »Zuppa Di Ceci E Castagne (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Ceci 200 G Castagne 200 G Spinaci 1 Gambo Sedano 2 Foglie Alloro 1 Carota 1 Cipolla Sale Pepe Procedimento Mettere i ceci in una ciotola, coprirli con acqua …
Leggi Tutto »Zuppa Di Cardi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1500 G Cardi 2 Uova 3 Cucchiai Olio D’oliva 2 Spicchi Aglio 20 G Burro 1 1/2 Limone 4 Fette Pane Casereccio Sale Pepe Procedimento Pulite i cardi eliminando le foglie …
Leggi Tutto »Zuppa Di Ceci Alla Calabrese
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Ceci Secchi 1/2 Cipolla 1/2 Costa Sedano 1 Spicchio Aglio 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine 1 Ciuffetto Prezzemolo Alcune Foglie Rosmarino 500 G Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati) 200 …
Leggi Tutto »Zuppa Di Ceci (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti ceci pasta tipo qualsiasi pancetta affumicata rosmarinorI2 dadi olio d’oliva pepe Procedimento Mettete a mollo i ceci almeno 12 ore prima. Tagliate la pancetta a dadini, mettetela in pentola a pressione …
Leggi Tutto »Zuppa Di Ceci E Castagne
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Ceci 200 G Castagne Lessate E Sbucciate 1 Spicchio Aglio 1 Cipollina 3 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe 2 Foglie Alloro 2 Dadi Per Brodo Procedimento Lasciate i ceci …
Leggi Tutto »Zuppa Di Cicoria
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Cipolla Prezzemolo 2 Dadi Formaggio Grana Olio D’oliva Burro 1000 G Insalata Cicoria 8 Fette Pane Casereccio Raffermo 1 Spicchio Aglio Sale Procedimento Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle. …
Leggi Tutto »Zuppa Di Ceci (4)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti ceci pane raffermo cipolla pomodoro olio d’oliva sedano sale Procedimento Versare in una pentola l’olio, il pomodoro, la cipolla, il sedano ed il sale, far soffriggere, aggiungere dell’acqua in quantit? sufficiente …
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